Cooking & Baking 手作小天地

好久沒寫網誌了...0.0

實在是最近都很懶，懶到連餵飽自己和姪女都懶 = =

而且姪女越來越大，越來越難以控制

想做個麵包嗎~~~用手揉...要揉到出膜~可沒那麼簡單

都要1h以上~這1h內可以發生很多事..

例如:姪女餓了、姪女便便了、姪女要吃糖果餅乾、姪女想要走走...巴拉巴拉都是這臭小孩的事

那我還揉什麼麵糰...而且連續揉1h好累阿..

開始在物色攪拌機，但是yahoo拍賣的都要上萬...

淘寶的雖然便宜~但是電壓是220v..又要另外買變壓器+轉接頭..出事的話又不知道該怎麼辦...

無意間，有個朋友skype密我，正好想到她人在美國，而且也有買攪拌機

詢問之下，這個好朋友願意幫忙，幫我代購&寄給我..

而且還是百分之兩百信的過..現在就等她去了解運費和物體本身總額了~

如果一樣覺得太貴~可能還是會取消購買意願吧>"<!!! (便宜點會死喔ˇˇ可惡)

今天閒來無事，麵包是做不了的，因為沒高筋麵粉，而且我不想手動揉麵ˋˊ..

但是做戚風蛋糕的材料倒是都有，就做一個來吃囉。(好吃..比海綿蛋糕還讚!!!)

食譜參考：http://blog.xuite.net/witchreiko/tyuubou/22576578

這位大大有研究出一個很好記的戚風材料比例

1顆蛋：10g油：20g牛奶：30g低筋麵粉：30g細白砂糖

這比例真的很好記，我看一次就記住了

這次我用3顆蛋，之前用4顆、5顆做海綿蛋糕，發現量太多，所以改成3顆蛋

材料：3顆蛋、30g橄欖油、60g(水+水解奶粉)、90g低筋麵粉、80g砂糖

ps：水解奶粉是姪女再喝的，因為家裡沒牛奶。

　　至於砂糖則因為不想吃太甜，所以少放10g，但我覺得80g比較剛好，90g可能真的會太甜。

（我的做法和食譜大大不太一樣，但是大同小異，沒差別。）

做法：ps：要做之前先將材料全部備好，將蛋糕模周身擦上沙拉油備用。

　　　1. 蛋黃、蛋白分別放入兩個容器裡，蛋黃先加牛奶拌勻，再加油拌勻，最後加麵粉拌勻備用。

　　　ps：(做法2)開始之前，先將烤箱預熱。

　　　2. 蛋白先用手持攪拌器打至起泡沫，再加砂糖打至硬性發泡。

　　　3. 將(做法2)，取少許加入(做法1)混勻後，再直接加入(做法2)裡面混勻..(用刮刀拌勻)。

　　　4. 將(做法3)倒入蛋糕模裡，並且拿起容器輕敲幾下，把氣泡震破。

　　　5. 送入烤箱160℃，40~45分鐘。烤好後，用筷子戳入蛋糕體，若沒有任何麵糊沾黏，代表烤熟了。

　　　6. 取出蛋糕後，倒扣在桌子上，以防蛋糕體塌陷，冷卻後脫膜切塊即可食用。

ｐｓ：我沒拍過程圖，忘了，等蛋糕出爐冷卻後才想到，哈哈哈！只有完成的圖片。