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好喜歡吃炸的

剛好家裡有買馬鈴薯,就在做一次囉

只是這次內餡只包鮪魚,跟上次的可樂餅包的不一樣,上次包的是肉餡

 

材料:馬鈴薯x3、玉米粒適量、低筋麵粉適量、鹽少許、鮪魚罐頭x1罐、全蛋1~2顆、麵包粉適量

 

做法:1. 馬鈴薯去皮後放入鍋裡,加水至淹過馬鈴薯為止,煮熟(筷子能順利穿透過去為止)放涼。

   2. 放涼的馬鈴薯壓成泥,加入鹽、玉米粒、麵粉拌勻(徒手拌勻或是帶手套,帶手套比較不好操作)

   3. 鮪魚罐頭瀝油,取一保鮮膜上面放適量(做法2),在放上適量鮪魚,用保鮮膜包好後攤開用手整形

   4. 將做好的(做法3),依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉..下鍋油炸(或油煎)至熟後,淋上番茄醬即可食用。

ps:下鍋油煎或油炸的時候,記得蓋上鍋蓋,這樣中心比較會熟。

 

做了12塊可樂餅,油煎4塊來吃,還蠻好吃的。

兩種不一樣的可樂餅,有不一樣的感覺。我真愛玉米~~~~~~~

其他不吃的,在沾上麵包粉後,直接入冰箱冷凍,下次要吃不需退冰,直接炸或煎(但一定要蓋上鍋蓋)

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