材料:A. 紅豆、水(水量約醃過紅豆3公分)
B. 鮮奶油、水或牛奶(比例約3:1或3:2、3:3)、砂糖適量
PS:1. B料裡面,用牛奶替代水的話,奶味比較重,但家裡沒有牛奶,所以改用水。
2. 砂糖,我是一邊測試一邊加糖,這樣才能調出自己喜歡的甜味。(喜歡甜一點就多加一些,反之亦然)
做法:1. 先將A料中的紅豆洗乾淨,加入水(水量約醃過紅豆3公分),用電鍋,外鍋2.5杯水蒸熟紅豆。
PS:這時紅豆還有些硬,這樣剛剛好做成冰棒,若是想軟點,就用3杯水蒸。不過冷凍後都一樣硬就是了。
2. 蒸好後,悶個十分鐘,試吃一顆,OK就取出後放涼備用。
3. 將B料放入鍋中,中火煮滾,邊煮邊加入砂糖,測試甜度,煮滾後熄火放涼。
PS:因為我加入的是自來水,所以必須煮滾,如果是加入開水或牛奶,只要砂糖溶化即可熄火。
4. 將放涼紅豆,用湯勺舀些入冰棒模型裡,約1/3、1/4的分量,再加入牛奶液,之後移入冰箱冷凍。
5. 要吃的時候,需出點力氣,才能把整隻的冰棒棍拿起,或者在周圍浸泡一下熱水,比較好取出。
▼ 紅豆加水,入電鍋煮熟 ▼ 煮熟後的樣子 ▼ (材料B)放一起煮滾熄火。
▼ 用湯勺舀紅豆入冰棒模型裡 ▼ 全部都裝好紅豆了 ▼ 側面照來一張。
▼ 將牛奶液裝入冰棒膜裡 ▼ 全部都裝好牛奶液了 ▼ 蓋上冰棒模型的蓋子
▼ 側面照。送入冰箱冷凍囉 ▼ 冷凍後,已經隔天了 ▼ 晚上十點才裝模,只能隔天吃囉
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