Cooking & Baking 手作小天地

材料：低筋麵粉1杯、水1杯、雞蛋1顆、德式香腸2隻、火腿2片、甜辣醬適量 【份量：2份蛋餅】

▼ 我好愛這款甜辣醬，超好吃的。不過我家這邊的愛買買不到。全聯不一定會有>"<

做法：1. 麵粉和水放入容器裡攪拌成無顆粒麵糊。

▼ 麵粉和水比例為1:1..攪拌成無顆粒麵糊。(麵粉我沒過篩，過篩的麵粉比較好拌勻..不然容易有顆粒)

▼ 拌勻後

2. 接著備料(也順便讓麵糊休息一下)，火腿片切約0.5mm~1cm條狀，德式香腸切斜段，雞蛋打散備用

▼ 雞蛋打散

3. 準備一平底鍋，倒入少許油，中小火預熱後，倒入適量麵糊，移動鍋子使其變成一大張餅皮狀。

▼ 移動鍋子使其變成一大張餅皮狀

4. 兩面都煎熟之後，將蛋液倒入餅皮下方(用鍋鏟掀起餅皮，再將蛋液倒入)，用鍋鏟壓一壓，讓蛋液均勻整片皮

5. 等蛋液熟後，翻面，填入料，捲起，盛盤，淋上甜辣醬，切塊，擺盤，即可食用。

▼ 這餅皮很脆弱，對待時要輕一點。可先將(德式香腸和火腿條)炒過後再夾入，會比較好吃。

▼ 蛋餅捲起後，放著讓兩面煎的焦黃一點再盛盤。

▼ 這樣比較好吃。有另一種餅皮是加太白粉的，但現在(毒澱粉...咳..no)..不過我也不愛那種皮就是了。

▼ 看起來很讚喔!!!

▼ 淋上甜辣醬。(技術不好~~哈)

▼ 把剩下的德式香腸、火腿條，放入平底鍋炒至焦焦的，擺盤，一樣淋上甜辣醬吃，讚!!!

其實剩下的料有點多，在做另一張餅皮的時候就有些破了，

填料時更破得有點慘不忍睹，所以就不拍那張的樣子。

乾脆把剩下的料直接放在這裡，當裝飾吧= =...