• Jun 03 Mon 2013 11:50
  • 蛋餅

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材料:低筋麵粉1杯、水1杯、雞蛋1顆、德式香腸2隻、火腿2片、甜辣醬適量 【份量:2份蛋餅】

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▼ 我好愛這款甜辣醬,超好吃的。不過我家這邊的愛買買不到。全聯不一定會有>"<

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做法:1. 麵粉和水放入容器裡攪拌成無顆粒麵糊。

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▼ 麵粉和水比例為1:1..攪拌成無顆粒麵糊。(麵粉我沒過篩,過篩的麵粉比較好拌勻..不然容易有顆粒)

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▼ 拌勻後

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2. 接著備料(也順便讓麵糊休息一下),火腿片切約0.5mm~1cm條狀,德式香腸切斜段,雞蛋打散備用

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▼ 雞蛋打散

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3. 準備一平底鍋,倒入少許油,中小火預熱後,倒入適量麵糊,移動鍋子使其變成一大張餅皮狀。

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▼ 移動鍋子使其變成一大張餅皮狀

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4. 兩面都煎熟之後,將蛋液倒入餅皮下方(用鍋鏟掀起餅皮,再將蛋液倒入),用鍋鏟壓一壓,讓蛋液均勻整片皮

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5. 等蛋液熟後,翻面,填入料,捲起,盛盤,淋上甜辣醬,切塊,擺盤,即可食用。

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▼ 這餅皮很脆弱,對待時要輕一點。可先將(德式香腸和火腿條)炒過後再夾入,會比較好吃。

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▼ 蛋餅捲起後,放著讓兩面煎的焦黃一點再盛盤。

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▼ 這樣比較好吃。有另一種餅皮是加太白粉的,但現在(毒澱粉...咳..no)..不過我也不愛那種皮就是了。

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▼ 看起來很讚喔!!!

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▼ 淋上甜辣醬。(技術不好~~哈)

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▼ 把剩下的德式香腸、火腿條,放入平底鍋炒至焦焦的,擺盤,一樣淋上甜辣醬吃,讚!!!

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其實剩下的料有點多,在做另一張餅皮的時候就有些破了,

填料時更破得有點慘不忍睹,所以就不拍那張的樣子。

乾脆把剩下的料直接放在這裡,當裝飾吧= =...

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♥ Celeste 羽 ♥ House ♥

Celeste 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Echo
  • 自己動手做
    總是比較安心

    我也有一個一模一樣的盤子

    好巧

  • 哇~真的好巧..
    這盤子~家裡原本有兩個(圖案不一樣)
    可是被我不小心打破..
    想再買一個~找不到@@!

    Celeste 於 2013/06/04 12:12 回覆

  • 瑰娜
  • 粉粉做的蛋餅皮很美!蛋餅也是美好的台台味道!^_^b
  • 對阿..台灣代表!! 哈~

    之前有加太白粉...QQ的口感~不愛
    但這樣單純的就蠻喜歡吃的~
    單純的麵粉香^^

    Celeste 於 2013/06/13 13:34 回覆

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