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每次到廟口,總是會買一些鹹水雞,邊走邊吃或買回家大快朵頤

不過,小小一份可不便宜~

而且,這天氣,站在攤販前,看到一堆蒼蠅在肉上盤旋···

瞬間沒了食欲!!!!!

雖然我煮不出外面鹹水雞的口感(那種,又硬、又脆,超級有嚼勁這樣)

但是那樣的口感,咬久了嘴巴好痠@@!

不過味道相似就好,至少~不難吃>"<!!!

 

但是我煮太久了,我想下次要縮減時間了!

沒關係,機會多的是,我會常常做這道料理的@@

消夜最佳選擇阿~

 

現在偶爾禮拜六,會和父母在房間,開冷氣,一邊吃著消夜,一邊喝點啤酒,再配上幾道小菜,順便聊聊天

父母能陪我們的時間並不多,要好好珍惜!

 

材料:雞腿3隻

調味料a:米酒、鹽巴、五香粉、花椒粉、胡椒粉

調味料b:八角、蔥3隻切段、鹽巴、米酒、五香粉

調味料c:胡椒鹽、香油、蔥3隻切成蔥花、蒜頭2顆切成蒜末、炒酸菜適量

做法:1. 將雞腿3隻洗乾淨,擦乾水分,依序抹上調味料a,放入冰箱,醃漬4小時以上

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2. 將醃漬後的雞腿洗淨,準備一鍋冷水,加入調味料b,放入雞腿,水滾後計時10分鐘,熄火加蓋燜30分鐘。

ps:我沒有洗雞腿,直接下去煮,所以煮好後,雞腿很醜~建議還是洗乾淨。

ps:我水滾後計時20分鐘,再燜30分鐘,發現好像煮有點久,所以時間後可以更改成做法2試試看唷^^

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3. 準備一鍋冷水,再加入冰塊,將燜好的雞腿浸泡在冰塊水裡,泡至完全冷卻

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4. 將冰鎮後的雞腿取出,去骨,剝成絲,加入調味料c拌勻,即可食用。

ps:如果吃不完或者沒要馬上吃,要放入冰箱冷藏,下次要吃再攪拌一下即可直接吃,不需加熱喔!!!

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小二~~~來壺酒

 

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