每次到廟口，總是會買一些鹹水雞，邊走邊吃或買回家大快朵頤
不過，小小一份可不便宜～
而且，這天氣，站在攤販前，看到一堆蒼蠅在肉上盤旋···
瞬間沒了食欲！！！！！
雖然我煮不出外面鹹水雞的口感（那種，又硬、又脆，超級有嚼勁這樣）
但是那樣的口感，咬久了嘴巴好痠@@!
不過味道相似就好，至少～不難吃>"<!!!
但是我煮太久了，我想下次要縮減時間了！
沒關係，機會多的是，我會常常做這道料理的@@
消夜最佳選擇阿～
現在偶爾禮拜六，會和父母在房間，開冷氣，一邊吃著消夜，一邊喝點啤酒，再配上幾道小菜，順便聊聊天
父母能陪我們的時間並不多，要好好珍惜！
調味料a：米酒、鹽巴、五香粉、花椒粉、胡椒粉
調味料b：八角、蔥3隻切段、鹽巴、米酒、五香粉
調味料c：胡椒鹽、香油、蔥3隻切成蔥花、蒜頭2顆切成蒜末、炒酸菜適量
做法：1. 將雞腿3隻洗乾淨，擦乾水分，依序抹上調味料a，放入冰箱，醃漬4小時以上
2. 將醃漬後的雞腿洗淨，準備一鍋冷水，加入調味料b，放入雞腿，水滾後計時10分鐘，熄火加蓋燜30分鐘。
ps:我沒有洗雞腿，直接下去煮，所以煮好後，雞腿很醜~建議還是洗乾淨。
ps:我水滾後計時20分鐘，再燜30分鐘，發現好像煮有點久，所以時間後可以更改成做法2試試看唷^^
3. 準備一鍋冷水，再加入冰塊，將燜好的雞腿浸泡在冰塊水裡，泡至完全冷卻
4. 將冰鎮後的雞腿取出，去骨，剝成絲，加入調味料c拌勻，即可食用。
ps:如果吃不完或者沒要馬上吃，要放入冰箱冷藏，下次要吃再攪拌一下即可直接吃，不需加熱喔!!!
小二~~~來壺酒
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