最近有點懶

一樣會做美食,

照片也拍好了,

但是~~~

就是沒有po文的動力,

結果,又把照片給刪除了@@!

不知道再搞什麼鬼!?

 

這次來個【簡單料理】、【簡單拍照】、【簡單po文】

 

圖中,有個馬鈴薯絲,大陸稱[土豆絲]

這是看虎媽貓爸的時候,裡面出現的菜色,

一直覺得,馬鈴薯絲這樣炒,會好吃嗎?

wow~意外對了我的味,

我連續中午吃了4、5天的馬鈴薯絲,

而且好吃,又簡單!

 

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韓式泡菜

材料:韓式泡菜、里肌肉

調味料:鹽、糖、泡菜汁

做法:1. 里肌肉切片,炒鍋放入1小匙油,熱油後,放入里肌肉片,炒至8分熟,盛盤

   2. 泡菜和泡菜汁放入鍋裡燒熱,加入適量鹽、泡菜汁,可以加點水煮至糖溶化

   3. 將(做法1)加入(做法2),快速拌炒,即可盛盤食用。

 

炒馬鈴薯絲

材料:馬鈴薯、蒜頭、青蔥(可有可無)

調味料:鹽、味精、水

做法:1. 馬鈴薯洗淨,去皮後,刨絲,洗去澱粉質【請參考我的做法】,備用。

   2. 蒜頭切片,青蔥切末(可有可無,顏色比較好看)

   3. 炒鍋放入一小匙油,放入蒜片,略炒一下,放入瀝乾水分的馬鈴薯絲,略炒

   4. 加入鹽、味精、少許水,加蓋悶約5分鐘,即可盛盤食用。

備註:若是有加青蔥,可以盛盤後灑在馬鈴薯絲上,或者在(做法4)的時候,一起加入拌炒。

ps~馬鈴薯氧化會變黑,所以要放入水裡。

ps~喜歡脆脆的口感,就不要悶太久,喜歡軟一點就悶久一點,軟脆的口感最好吃。

我的做法~準備一個深一點的容器,容器裝滿水,上面放瀝水藍(瀝水籃要可以放入容器裡,能浸泡在水裡的),

     刨絲器放在瀝水籃上,這樣的話,一邊刨絲,馬鈴薯就會掉在滿水的瀝水籃裡,接著只要瀝水籃拿起,

     將裡面的水倒掉,重新裝滿,澱粉就可洗去,泡在水裡,等要炒的時候再瀝乾水分即可。

 

炒四季豆

材料:四季豆、蒜頭

調味料:鹽、味精、水(或米酒)

做法:1. 四季豆去頭尾(可用手順著邊邊的線撥下來,有時候比較老的,會有絲,影響口感)

   2. 切斜刀或一般切段都可,洗淨瀝乾備用

   3. 蒜頭切片備用

   4. 炒鍋放入1小匙油,放入蒜片略炒出香味,

   5. 加入四季豆拌炒,加入調味料,水或米酒只要少許即可,加蓋悶煮約5分鐘即可盛盤食用。

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