Cooking & Baking 手作小天地

這美乃滋真是太成功了，超好吃的~

不過..當太白粉糊下去打時

一整個超難打..攪拌器一下去~噴的到處都是，差點以為要失敗了

只好改用打蛋器~手動打勻~再繼續加配方..

一開始還以為醋那麼少~會有味道嗎?

並不會..一整個超好吃的

若是覺得此配方油太多(熱量高)，可將油減少，粉糊加多試試看（純粹建議..失敗別找我~"~）

材料：全蛋x1、鹽5g、細白糖70g、沙拉油500g、醋12g、水50g、太白粉5g

做法：1. 先將水和太白粉倒入鍋子調勻..開火煮至濃稠~放涼備用

　　　2. 蛋、鹽、糖放一起用攪拌器打至呈現淡黃色

　　　3. 先將300g沙拉油分n次慢慢加入..每加入一次就必須先打至油與蛋融合後再加下一次

　　　　（我是直接用拉麵的那種湯匙，舀一匙，打勻後再舀一匙，直到全部加完為止） 

　　　4.再加入6g的醋打勻

　　　5.加入太白粉胡打勻..（因為太白粉糊太過濃稠..可能攪拌器沒辦法打..會亂噴..可改用手動打蛋器攪勻）

　　　6.加入剩餘的200g沙拉油..這時就可改用電動攪拌器打勻..再將剩餘的6g醋加入攪勻即可完成美乃滋。

我是照著這位(紐西蘭美女的家UDN)大大的食譜打的...超級成功！

完全零失敗..唯一一次失敗是因為~~我好懶~~油加太快..整個油水分離到無法挽救的地步= =