Cooking & Baking 手作小天地

無庸置疑的，我喜歡炸物

誇張到可以天天吃，照三餐吃

身材自然~!@#$...

雖然現在正在進行苗條計畫..(可能嗎?)

但還是要偶爾吃一點解饞啊!

但又怕熱量過高~就來個改良版的吧

整體吃起來挺讚的..熱量倒是比一般低了一些..

話說這量匙是逛雅虎拍賣時無意間看到的..

二話不說~馬上收購..

價錢還行..$49..

每隻都有註明容量..

由左到右（1/4小匙、1/3小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙、1大匙）

　 　　　（1.25ml、   1.7ml、   2.5ml、   5ml、   7.5ml、 15ml）

材　料：雞胸肉189g、豬里肌肉189g、豆渣126g

調味料：鹽1/2小匙、味精1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙、鮮美露1小匙、醬油1小匙、香油少許

麵　糊：全蛋x1、低筋麵粉50g、水50g、鹽1/4小匙、沙拉油1/2大匙（麵糊參考周老師）

做　法：1. 雞胸肉和豬里肌肉切成小塊放入食物料理機打成泥（打泥過程自然會出筋，在攪拌時就不需摔打）

　　　　2. 將豆渣和調味料加入（做法1）拌勻（我是將手放在塑膠袋裡，直接用按壓的方式拌勻）

　　　　3. 將拌好的肉泥分兩半，裝入塑膠袋裡整成長條狀，送入冰箱冷凍約3~4個小時

　　　　　（中途可開冰箱用手指按壓..變硬即可）

　　　　4. 將塑膠袋割開，將長條狀的冷凍肉餡切塊

　　　　5. 將麵糊材料放一起拌勻後將麵糊倒入平盤裡，將（做法4）放入..兩面均勻沾裹後下鍋油炸即可

　　　　6. 若要做起來放..只要炸至表面變白（麵糊定型呈外衣即可，不需炸熟）..若要現吃則炸至金黃色。

　　　　7. 吃的時候再沾裹番茄醬、糖醋醬皆很美味。也可不沾醬直接吃..