Cooking & Baking 手作小天地

老實說，我也不曉得這到底算不算港式~還是台式0.0..

繼上次的【台式】蘿蔔糕後，上次忘了將蘿蔔糕漿炒過@@

這款【港式】蘿蔔糕我反而更喜歡

因為好香喔，料又多，可惜家裡蝦米不夠，香菇又放太少..所以都沒什麼香菇香@@!

至於在來米粉，剛好粉剩下480g，就乾脆全部都給他下去了，不然應該蘿蔔:在來米粉=2:1就好~

而且家裡也沒有白胡椒粉了>"<，只好少放這一味...放白胡椒粉會比較香!!!

材料：香菇(泡軟切末)60g、蝦米(泡軟切末)38g、油蔥酥70g、白蘿蔔(去皮刨絲後)934g、

　　　在來米粉480g、香菇水480g

調味料：鹽巴、味精、醬油...適量

做法：1. 熱油鍋，依序爆香香菇、蝦米、油蔥酥、白蘿蔔，炒到白蘿蔔變糊之後，加入調味料拌勻後熄火。

　　　2. 在來米粉加入香菇水，攪勻後，倒入(做法1)，拌勻後，開火炒至變黏、變濃稠狀即可。

　　　3. 取一容器，四周鋪上保鮮膜，將(作法2)倒入，用飯匙將其抹平，在蓋上保鮮膜用手壓平。

　　　4. 取一鍋，加入適量水和架子，入鍋蒸約30~40分鐘至熟透後，放涼再切片備用。

　　　5. 熱油鍋，放入切片好的蘿蔔糕，煎至兩面金黃，淋上沾醬即可食用。

ps pss psss：如果有不沾鍋，記得用不沾鍋，會比較好操作，用不銹鋼鍋應該會很黏 0.0..