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作法請參考↓

 

原本不想拍這部

因為覺得烤雞腿沒什麼技術性

不過想想,去骨不是人人都可以

(應該說不是人人都可以去骨的很完整0.0..)

乾脆來拍個去骨的過程..

 

不過現在的雞肉攤都會幫忙去骨

我家都是直接買3隻帶骨雞腿+3隻去骨雞腿

剛好剩下各一隻

也就造就了影片的生成~哈

 

我家光顧的雞肉攤,去骨是不加價的,

但我不知道其他地方是否也會免費去骨..

如果要收費,那就更要看我的影片自己學去骨法 XD

 

PS:我家烤箱上火偏弱,所以放上層OK

如果你家上火溫度較強,要顧爐/調溫或放中層,不然會烤焦

 

烤雞腿.jpg

 

 

S__148463618.jpg

將雞腿去骨
(影片有去骨過程)
https://youtu.be/EYJdXn8jUUE

 

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留下最後一小節即可
(影片有去骨過程)
https://youtu.be/EYJdXn8jUUE

 

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加入所有材料,抓捏拌勻

 

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擠出空氣綁緊 冷藏醃漬1H以上

 

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將雞腿放在烤架上
(烤箱事先預熱上下火200℃)
入烤箱 (最上層) 200℃、烤約25分鐘

 

S__148463624.jpg

烤箱溫度僅供參考
烤好之後懶得拿砧板和菜刀
隨興的用剪刀剪塊

 

S__148463626.jpg

開動嚕~

 

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    Celeste 捨淚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()