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作法請參考↓
有個朋友跟我說
她兒子叫她煎半熟蛋,但是她不會
因為每次翻面都會破掉
我說:不要翻面阿,加蓋用悶的
可是朋友疑惑說:半熟捏,如果悶了就全熟了不是嗎
我說:不會阿,我之前也會用悶的,但不能悶太久.. 不然就淋油法~
我才發現,原來我以為的簡單..
其實不是每個人都會
*雞蛋上有黑點點是因回鍋油(上一道炸物 XD )
最近有點懶得更新,隨便交個功課好了 XDDD
(下一部應該是夾心奶油麵包吧...(?) )
另外.. 如果家裡又只有不銹鋼鍋的人,
那對於煎蛋更是災難
人人都說不銹鋼鍋沒有塗層,比較健康..
可是煎荷包蛋都變成炒雞蛋
那我寧可不要健康,也要荷包蛋 (喂~)
看看我的小技巧吧,
真的很簡單,你只是忽略了一個動作..
讓那些跟我一樣愛吃蛋的人,
一起變身成煎蛋達人吧 XDDD
不鏽鋼鍋的重點:
鍋子夠熱、油夠熱(油放入會冒煙的那種),
接著轉中小火再下材料。
如果是不沾鍋,本來就不黏鍋,
所以直接底部煎到你要的感覺,
再淋油到蛋白上即可
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