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超簡單,而且超級好吃的..

(絕不輸外面~甚至贏過外面)..因為夠乾淨~^^

 

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材料:動物性鮮奶油250g、水100g、細白砂糖40g、蛋黃3顆、奶粉20g、香草精1~2小匙

ps:奶粉我使用的是姪女喝的(水解奶粉)..如果有牛奶~就不放水、不放奶粉,放牛奶120g

 

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做法:(上圖) 1.將3顆蛋黃和糖一起拌勻,再加入奶粉拌勻,再加入水拌勻~(香草精可在這時加入)蛋黃糊完成

ps:這時候要加香草精,我忘了,所以把香草精留到最後才加,也無妨。

 

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(上圖) 2. 將蛋黃糊放在瓦斯爐上,小火,一邊煮、一邊攪拌..直到蛋黃糊(中心) 開始冒泡(滾),即可熄火。

ps:一定要一邊煮一邊攪拌..而且要快速攪拌~ 

 

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(上圖) 3. 將動物性鮮奶油,用電動攪拌器打發(可清楚看見紋路..即可)

4. 將煮好的蛋黃糊和打發的鮮奶油一起拌勻,最後加入香草精拌勻。

ps:如果已經再(做法1.)加入香草精,這時的香草精就不需要再加了。

 

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(上圖) 5. 接著就是冰淇淋糊的半成品~放入容器裡,移入冰箱冷凍。

 

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(上圖) 6. 移到冰箱冷凍..每隔一小時取出攪拌一次,大約攪拌第四次後~直接移入冰箱冷凍2~3小時即完成。

ps:我第四次 間隔約1.5~2小時之後才取出攪拌~中心還有點軟..

 

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很好吃喔~超綿密的..熱量很高就是了ˇˇ!!

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冰淇淋上 也可淋上巧克力醬、草莓醬、煉乳、蜂蜜..隨便你~~

改天再來嘗試其他不同口味的^o^

聽說寒流要來..偏偏這時候做冰淇淋~瘋了我ˇˇ!!

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♥ Celeste 羽 ♥ House ♥

Celeste 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • kw434302
  • y0560p1yd
    太○棒◎了 找了♀好☆久終﹉於☉找到﹂硬﹎碟醫□院◇幫我救﹎出手機﹌刪﹉除照﹉片﹌與我的﹎修理硬◇碟隨□身○硬◎碟vodu553 NAS群輝♀QNAP專☆救line的﹉對☉話記﹂錄﹎和§聯□絡◇人簡訊◎tc6vg655網址【﹌zzb.bz/1sc63】
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