Cooking & Baking 手作小天地

超簡單，而且超級好吃的..

(絕不輸外面~甚至贏過外面)..因為夠乾淨~^^

材料：動物性鮮奶油250g、水100g、細白砂糖40g、蛋黃3顆、奶粉20g、香草精1~2小匙

ps:奶粉我使用的是姪女喝的(水解奶粉)..如果有牛奶~就不放水、不放奶粉，放牛奶120g

做法：(上圖) 1.將3顆蛋黃和糖一起拌勻，再加入奶粉拌勻，再加入水拌勻~(香草精可在這時加入)蛋黃糊完成

ps:這時候要加香草精，我忘了，所以把香草精留到最後才加，也無妨。

(上圖) 2. 將蛋黃糊放在瓦斯爐上，小火，一邊煮、一邊攪拌..直到蛋黃糊(中心) 開始冒泡(滾)，即可熄火。

ps:一定要一邊煮一邊攪拌..而且要快速攪拌~ 

(上圖) 3. 將動物性鮮奶油，用電動攪拌器打發(可清楚看見紋路..即可)

4. 將煮好的蛋黃糊和打發的鮮奶油一起拌勻，最後加入香草精拌勻。

ps:如果已經再(做法1.)加入香草精，這時的香草精就不需要再加了。

(上圖) 5. 接著就是冰淇淋糊的半成品~放入容器裡，移入冰箱冷凍。

(上圖) 6. 移到冰箱冷凍..每隔一小時取出攪拌一次，大約攪拌第四次後~直接移入冰箱冷凍2~3小時即完成。

ps:我第四次 間隔約1.5~2小時之後才取出攪拌~中心還有點軟..

很好吃喔~超綿密的..熱量很高就是了ˇˇ!!

冰淇淋上 也可淋上巧克力醬、草莓醬、煉乳、蜂蜜..隨便你~~

改天再來嘗試其他不同口味的^o^

聽說寒流要來..偏偏這時候做冰淇淋~瘋了我ˇˇ!!