Cooking & Baking 手作小天地

這是一道..非常簡單，非常營養的湯品!!!

適合飲用對象：小朋友、孕婦、想增胖、需要補身體的男女

材料：雞腿*5隻(可用去骨雞腿或雞胸肉代替)、枸杞1大匙

做法：1. 雞腿去皮洗淨(如果是雞胸肉，一樣要去皮，才不會太油)，瀝乾備用

2. 準備一個鍋子，中間放入碗公(碗公要倒扣)

3. 在碗公附近放入已經去骨的雞腿，將枸杞分別灑在雞腿上

4. 電鍋外鍋2杯水，放入電鍋蒸至開關跳起後，在悶約10分鐘

5. 將雞腿和枸杞小心的夾出來，將中間的碗公打開(這時候..雞精就流出來了)

(這是利用冷熱空氣對流，讓肉、汁自動分離)

6. 接著將湯汁過濾一下..才不會有一些肉末在湯裡~

7. 把過濾後的雞精..包上保鮮膜，放涼後，放入冰箱冷藏..

8. 冷藏至全部變成雞湯凍的時候..就用湯匙把上面的雞油撈起~接著分裝~要喝的時候..再翻熱即可。

翻熱：可用電鍋(外鍋0.8杯水)、微波、用瓦斯爐、用水蒸法..皆可。只要變成湯汁就可以喝囉~

不加任何的鹽、味精..天然的味道~對身體沒有負擔~很營養喔!!

 自製[滴雞精]，比買的便宜一半(新聞)