Cooking & Baking 手作小天地

超喜歡吃曲奇餅乾的我

一直覺得很難做（因為沒看過食譜）

每次家裡有喜餅，

裡面的曲奇餅乾一定會馬上被我一掃而空

以前絕不碰烘焙類的（麵包、蛋糕、餅乾、甜點）

一來不愛吃甜的，二來一直覺得很麻煩

突然間，想接觸這些東西了

偏偏家裡只有一台（１７年的微波爐，附帶　酥烤、對流烘烤　的功能）

好吧！雖然挺克難的，但做出來的成品倒是還可以

只要了解他，關心他就行吧！！！

這次參考［子瑜媽媽］的食譜

不過我把食譜裡的草莓醬拿掉了，我愛原味的，不喜歡加任何果醬一起吃！

材料：室溫軟化奶油120g、低筋麵粉200g、雞蛋1顆、白砂糖80

（子瑜媽媽是用糖粉50g、白砂糖30g）但家裡沒有糖粉，所以直接使用白砂糖替代。

做法：1. 將室溫軟化的奶油加入白砂糖用攪拌器低速攪打至顏色變淡、體積略蓬鬆

　　　2. 加入一顆蛋，繼續用低速打發至細緻光滑蓬鬆狀

　　　3. 篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻即成為曲奇麵糊

　　　4. 將曲奇麵糊裝入擠花袋（我家裡沒有，所以直接使用塑膠袋）

　　　5. 將麵糊擠在烘焙紙上，稍微用手整形一下（用湯匙會很黏，所以我是直接用手指按壓整形）

　　　6. 烤箱預熱165℃，時間約15~20分鐘..（每個人的烤箱不一樣，所以溫度和時間僅供參考）

　　　7. 烤好後，將餅乾一塊塊移到架子上放涼，即可裝入密封容器裡。

ｐｓ：要徹底放涼，若還溫溫的，裝入容器裡，因產生熱氣、水蒸氣，會造成餅乾回軟，就沒有酥脆的感覺了

ｐｓ：話說，家裡微波爐有（對流烘烤和酥烤的功能），烤餅乾該用哪一個@@?　我是直接用酥烤來烤～

　　　應該沒錯吧= =?

這是用165℃烤約20分鐘，有點黑了！不好看～

第二次還剩一點麵糊，改用145℃烤約15分鐘，比較剛好。 

我該買個擠花袋和花嘴來玩玩兒嗎？但那個能否重複使用？若是不能重複，那就算了！