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這是一個非常簡單、非常低熱量的夏天菜色
以前媽媽若是去傳統市場..
看到在販賣小吃的~都會買個幾樣
假日中午就吃這些小菜~搭配稀飯或者煮麵吃
常常小菜就這樣被一掃而空..
不過這種小菜~不一定買的到
要嗎就賣光了、要嗎就沒賣(換別樣小吃)
直到有一天~偶然想起~就試做了一次..
一模一樣的味道~真是懷念!!! (懷念什麼?)
做法也超級簡單的~
材料:豆干絲、芹菜、紅蘿蔔、冬粉(可不加,也可加蒟蒻絲)
調味料:鹽、味精、香油、黑醋(可不加)、醬油(可不加)、鮮美露(可不加)、白胡椒粉(可不加)
做法:1. 豆干絲洗淨後用剪刀略減幾刀使其變短;芹菜去頭去葉子洗淨後切成段;
紅蘿蔔去頭去尾去皮洗淨刨絲;冬粉用熱開水泡軟並且等到水變溫時即可撈起,用剪刀略減幾刀備用
2. 將(做法1)的豆干絲、芹菜、紅蘿蔔絲,分別入滾水煮熟(約1分鐘~3分鐘)即可撈起入容器裡,
加入(做法1)的冬粉,並且加入調味料後,試味道即可入冰箱冷藏,至完全冰涼後即可食用。
ps:我的涼拌菜裡..大部分都會放醬油、鮮美露..因為我不喜歡白白的感覺..我喜歡有點顏色~
而且家裡剛好沒有鹽巴了,所以這次的醬油和鮮美露放的比較多也就比較黑。
也可以只放鹽、味精、香油這三樣..我第一次試做..就只放這三樣~一樣很好吃!!!
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