Cooking & Baking 手作小天地

 

YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

 

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味

 

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材料表 ↑

 

在無水無油的容器裡打入一顆蛋白

 

用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻

 

加入砂糖 打至乾性發泡

 

提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可

 

加入可可粉 打均勻

 

打完後的樣子

 

擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)

 

烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 
出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了

 

馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存

 

口感超像餅乾

 

用密封袋/盒 保存都可以

 

希望你喜歡我的分享 ^^