YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM
只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..
檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定
可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味
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材料表 ↑
在無水無油的容器裡打入一顆蛋白
用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻
加入砂糖 打至乾性發泡
提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可
加入可可粉 打均勻
打完後的樣子
擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)
烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時
出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了
馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存
口感超像餅乾
用密封袋/盒 保存都可以
希望你喜歡我的分享 ^^
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