Cooking & Baking 手作小天地

黑芝麻(醬)凍「只要玉米粉就可以凝固唷」

YT短片參考↓
https://reurl.cc/qVrXdy

牛奶凍就是這麼做的
只是少放了黑芝麻醬
炸鮮奶也是一樣，
牛奶凍做好再過三關(麵粉、蛋液、麵包粉)油炸

我平常很少吃甜的
但只要是甜食
我都習慣做的比較甜 XD
所以這配方比較甜一點..
如果不喜歡太甜，可以減少10g左右的糖量

很適合當寶寶的副食品(或手指食物)
只要把糖拿掉、改成配方奶即可

家裡沒有鮮奶，
所以我直接用奶粉+水取代(我沖泡的比較濃XD)
有鮮奶就直接用鮮奶也行

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材料：牛奶300g、砂糖40g、黑芝麻醬30g、玉米粉30g

 

容器內倒入牛奶、砂糖

 

加入黑芝麻醬

 

攪拌均勻

 

加入玉米粉攪拌均勻

 

移到瓦斯爐上 中火加熱
一邊加熱 一邊攪拌
直到變得濃稠後 熄火繼續攪拌

 

攪拌至顏色變深 出現紋路狀即可倒入容器中

 

盡快將表面抹平整 (不抹平也沒差)
一邊降溫會一邊凝固
所以速度要快

 

冷藏至凝固或冷藏一個晚上即可脫模切塊

 

適合黑芝麻試敏後的寶寶，當副食品(手指食物)
不加糖(或減量)、牛奶改成配方奶即可

 

希望你喜歡^^