Cooking & Baking 手作小天地

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荸薺=馬蹄，也可用豆薯

肉與魚漿的比例
1:1、2:1我都做過..
我個人覺得2:1比較好吃
下次還是改用肉2：魚漿1好了

基隆有一家燒賣的味道我很喜歡
他們就是肉與魚漿混合
加入了一樣增加口感的蔬菜類
用ChatGPT查了下，好似豆薯？！
但我覺得不像..
吃起來沒有豆薯那麼脆口
有點像白蘿蔔的口感.. 但又不是白蘿蔔

我的魚漿是請家人在傳統市場買的
魚漿已經有調味..
所以調味料的部分不能太鹹
我調的味道偏鹹一點
但沾上甜辣醬、辣椒醬，很好吃

如果要買魚漿製作
本身又吃比較淡口的
鹽巴或醬油要少放
反正不夠鹹還能沾醬
太鹹就無藥醫了!!!

 

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