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這是一道..非常簡單,非常營養的湯品!!!

適合飲用對象:小朋友、孕婦、想增胖、需要補身體的男女

 

材料:雞腿*5隻(可用去骨雞腿或雞胸肉代替)、枸杞1大匙

做法:1. 雞腿去皮洗淨(如果是雞胸肉,一樣要去皮,才不會太油),瀝乾備用

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2. 準備一個鍋子,中間放入碗公(碗公要倒扣)

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3. 在碗公附近放入已經去骨的雞腿,將枸杞分別灑在雞腿上

4. 電鍋外鍋2杯水,放入電鍋蒸至開關跳起後,在悶約10分鐘

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5. 將雞腿和枸杞小心的夾出來,將中間的碗公打開(這時候..雞精就流出來了)

(這是利用冷熱空氣對流,讓肉、汁自動分離)

6. 接著將湯汁過濾一下..才不會有一些肉末在湯裡~

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7. 把過濾後的雞精..包上保鮮膜,放涼後,放入冰箱冷藏..

8. 冷藏至全部變成雞湯凍的時候..就用湯匙把上面的雞油撈起~接著分裝~要喝的時候..再翻熱即可。

翻熱:可用電鍋(外鍋0.8杯水)、微波、用瓦斯爐、用水蒸法..皆可。只要變成湯汁就可以喝囉~

不加任何的鹽、味精..天然的味道~對身體沒有負擔~很營養喔!!

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 自製[滴雞精],比買的便宜一半(新聞)

 

 

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