老實說,我也不曉得這到底算不算港式~還是台式0.0..

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繼上次的【台式】蘿蔔糕後,上次忘了將蘿蔔糕漿炒過@@

這款【港式】蘿蔔糕我反而更喜歡

因為好香喔,料又多,可惜家裡蝦米不夠,香菇又放太少..所以都沒什麼香菇香@@!

至於在來米粉,剛好粉剩下480g,就乾脆全部都給他下去了,不然應該蘿蔔:在來米粉=2:1就好~

而且家裡也沒有白胡椒粉了>"<,只好少放這一味...放白胡椒粉會比較香!!!

 

材料:香菇(泡軟切末)60g、蝦米(泡軟切末)38g、油蔥酥70g、白蘿蔔(去皮刨絲後)934g、

   在來米粉480g、香菇水480g

調味料:鹽巴、味精、醬油...適量

做法:1. 熱油鍋,依序爆香香菇、蝦米、油蔥酥、白蘿蔔,炒到白蘿蔔變糊之後,加入調味料拌勻後熄火。

   2. 在來米粉加入香菇水,攪勻後,倒入(做法1),拌勻後,開火炒至變黏、變濃稠狀即可。

   3. 取一容器,四周鋪上保鮮膜,將(作法2)倒入,用飯匙將其抹平,在蓋上保鮮膜用手壓平。

   4. 取一鍋,加入適量水和架子,入鍋蒸約30~40分鐘至熟透後,放涼再切片備用。

   5. 熱油鍋,放入切片好的蘿蔔糕,煎至兩面金黃,淋上沾醬即可食用。

 

ps pss psss:如果有不沾鍋,記得用不沾鍋,會比較好操作,用不銹鋼鍋應該會很黏 0.0..

 

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