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味道很好~小黃瓜的脆加上麵腸的Q軟，夏天最佳涼拌菜是也~~(當下酒菜也不錯)
姪女還蠻愛吃的。
材料：麵腸3條、小黃瓜2條
醬汁：香菇素蠔油、鮮美露(或醬油)、黑醋、辣椒醬、砂糖、香油
做法：1. 小黃瓜洗淨去頭尾後，切成滾刀塊，再修改成細條狀，加少許鹽醃漬半小時，用冷開水洗淨瀝乾備用
2. 滾水鍋放入麵腸，煮滾約5分鐘，放涼後，用手撕成絲(或用刀切成絲)
3. 將(做法1、做法2)放入容器裡，加入醬汁拌勻，冷藏約2H入味即可食用。
ＰＳ：1. 醬汁的配方，我是一邊試味道，一邊調的，這樣才能調出自己喜歡的味道。
2. 若是可以再加一些蒜頭末，味道會更好，但是我懶的切，就不放了。
3. 我家的辣椒醬是那種很鹹卻不辣的辣椒醬，所以姪女敢吃，若想辣一點不妨加幾隻紅辣椒或大辣吧!
4. 我調的醬汁比較濃稠(蠔油放比較多)，所以剛拌好後馬上吃也能吃出味道，但再醃漬一下味道更好
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