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備料～
三層肉去掉皮和肥油的部分，並把骨頭去除
清水清洗，用叉子在肉身上扎滿小孔
放入袋子裡，
加入紅糟醬/紅麴醬、砂糖、米酒，醬油、香油
隔著袋子揉捏約2分鐘，
擠出空氣，綁緊，冰箱冷藏一個晚上
雙面沾滿地瓜粉
熱油鍋，中小火雙面炸約5~6分鐘，至中心熟透，
接著火開大一些，上色至滿意的顏色
(這時候很容易燒焦，要注意油溫)
瀝油，切片，即可食用
搭配我自製的韓式泡菜，讚
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