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韭菜豬肉水餃「家裡有多餘的蝦皮,一起丟進去」

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打成漿性的肉餡比較吃水
肉餡的水量我覺得可以再多加50-100ml,
韭菜水餃包好後,
我個人認為冷凍至硬再煮比較好吃
可能因為冷凍的韭菜退冰後會軟化出水
(類似一般蔬果冷凍退冰的狀態)
包好直接煮,覺得韭菜比較硬,
也可能是因為冷凍水餃需要煮比較久的關係 😅

 

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    Celeste 捨淚

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