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雞胸肉切一半，但不切斷

包入火腿、起司片~封口處用牙籤固定

沾上麵粉、蛋液、麵包粉，下鍋油炸...

麵粉方面(高筋、中筋、低筋..均可)

 

因為有足夠厚度，所以炸的時候要蓋上蓋子(邊炸邊悶)

並且必須文火下去炸..中間的肉才會熟透..

起鍋後灑點胡椒鹽即可..

或者沾番茄醬吃(沒試過@.@) 

 

也可改成豬里肌肉..

變成藍帶豬排~

但是里肌肉沒雞胸肉嫩..

所以要用豬里肌肉之前

必須先用肉錘把肉的組織敲散才行。

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    Celeste 捨淚 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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