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我母親很愛這種像麻糬口感的任何甜食，
舉凡地瓜圓、麻糬、涼圓這一類都大愛，
偶爾當個孝順女兒，來好好孝順母親吧XD
我的配方吃起來偏甜，
如果不愛太甜的人，
可以酌量減少黑糖的份量，
黃豆粉可以用其他粉替代，
個人覺得抹茶粉也蠻不錯的，
這是一個沒什麼技術性的料理，
主要耗費的時間在於蒸熟後的冷卻時間，
要全部冷卻再裹粉，以防產生水蒸氣導致受潮。
首先將容器裡抹上一層油
準備一個鍋子，裝入黑糖、水、地瓜粉，攪拌均勻
倒入不沾鍋裡，
開中火開始不停的攪拌，
會越來越濃稠，
直到剩少許液體即可熄火，
利用餘溫再攪拌至成糰
接著裝入抹油的容器裡，
放入電鍋，外鍋一杯水，
蒸熟至電鍋跳起，再燜20分鐘
取出放至冷卻
脫模
放在灑了黃豆粉的砧板上，
先將表面沾裹一層黃豆粉以防沾黏
接著將涼糕切條後再切塊，
並均勻每個面都沾裹上黃豆粉
黑糖涼糕就完成了
QQ彈彈的，你喜歡這種口感的甜食嗎？
趕緊動手試試吧
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