Cooking & Baking 手作小天地

在CookPad加入會員，開始分享食譜後，

我發現CookPad好溫馨 XD，

在我PO了30篇食譜後，他們小編主動與我聯繫，

要送我小禮物，鼓勵我多寫一些食譜，

當時我真的蠻訝異的～

如今又收到CookPad小編訊息告知，

可免費試吃義大利麵，只要填寫表單，

就會寄送，但要於一個月內寫一篇相關食譜，

並與CookPad網友們分享，

每次要分享食譜，我就想亂搞(痾..是創新)～

其實也是巧合，畢竟這是高蛋白/高纖義大利麵，

那麼我想就是主打營養滿分的食材，

一般義大利麵的醬，基本三種(番茄紅醬、奶油白醬、羅勒青醬)，

但熱量都不低，所以想說那乾脆用優格當白醬吧～

可以增加濃稠感..

當我要做優格時，我發現我忘記買鮮奶了，

後來想到家裡有黃豆，就直接浸泡黃豆、打豆漿、煮豆漿、瀝渣、做優格(靜置11H)，

然後這道食譜也就油然而生，如果不會自製豆漿優格，可用市售無糖優格替代。

一開始擔心優格味道太濃或太酸會讓整體吃起來味道怪異之類的，

但我發現除了香濃的蒜香味與海鮮的鮮味，

幾乎吃不出優格的酸味或其他不搭的味道，

如果你很喜歡義大利麵，但是擔心熱量太高，

那麼你應該試試這一道低GI、低熱量、高蛋白、高纖的蒜香優格海鮮螺旋義大利麵。

PS：一次煮一包，撈出當下要用的份量，

其餘分裝冷凍，下次要吃不用解凍，可直接料理，很方便。

而且省時省力省瓦斯又省水。XD

影片連結

煮一鍋滾水，放1/2小匙鹽，
倒入(Vetta)高蛋白螺旋麵煮16分鐘

撈起瀝乾備用

所有食材洗淨、蛤蜊放入溫鹽水中吐沙備用

豆漿優格和蒜仁打成白醬備用

滾水鍋裡放入花椰菜燙2分鐘撈起瀝乾備用

蛤蜊、蝦子放入鍋內，不放油乾煎至熟撈出備用

蛤蜊、蝦子去殼備用

鍋裡加入沙拉油，放入蟹管肉和菇類

蟹管肉熟透後撈出備用，並將多餘的海鮮湯汁倒回鍋裡

倒入優格白醬拌勻

倒入高蛋白螺旋麵拌勻後，並加入黑胡椒粒、鹽、鮮味炒手調味

螺旋麵熟透後，加入準備好的海鮮拌炒均勻

若覺得太乾可加入少許煮麵水拌勻，即可盛盤

擺上花椰菜裝飾，蒜香優格海鮮螺旋義大利麵就完成了