喜歡吃大黃瓜更勝於小黃瓜
尤其大黃瓜加上蒜頭入鍋炒熟加入鹽、味精後,就是一道很簡單又很好吃的炒青菜
而會想到這道菜..最主要是日前去看醫生時
診所的電視播著美食節目..
看到廚師拿刨刀將小黃瓜刨片(後面沒看下去..因為拿完藥就走了)
讓我聯想到,如果我將小黃瓜代替大黃瓜,包入醃漬過的雞胸肉..不知道好不好吃
也就有了這道料理~~
但因為大黃瓜太大條了~乾脆用成三種大黃瓜菜色..
但今天只做一種~剩下的大黃瓜已分裝好~改天再來(二吃、三吃)..
沒辦法~自己做自己吃~今天還做了鹽酥雞..太多了~~~好飽!!!
搭配上菊花枸杞花~~~去油、解膩...^o^
人...往往就需要一些些的靈感~
況且又是烹飪類~百變、百搭...
材料:大黃瓜、雞胸肉、中筋麵粉、蛋1顆、麵包粉
調味料:大蒜、醬油、糖、米酒、香油
做法:1. 雞胸肉切10塊(可以稍微大一點沒關係)..加入調味料後包上保鮮膜入冰箱冷藏約30分鐘
2. 胡瓜去皮去籽後,用刨刀刨10片,包入醃漬好的雞胸肉捲起後,依序沾上中筋麵粉→蛋液→麵包粉
3. 入油鍋炸至金黃後灑上胡椒鹽即可。
(我原本打算只做10塊胡瓜肉捲,結果胡瓜不小心多刨了一片,只好做11塊= =)
接下來就是鹽酥雞的地方啦..
很簡單~~~
材料:雞胸肉
調味料:(同大黃瓜肉捲的調味料一樣)
做法:1. 雞胸肉切塊加入調味料,包上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘(使之入味)
2. 醃漬好的雞胸肉~裹上一層地瓜粉,下鍋油炸至金黃後,撈起瀝油,盛盤,灑上胡椒鹽即可。
這道料理是之前看匿名的旅人做鹽酥雞時..才想到自己好久沒吃~所以也就做了一盤來吃吃..
兩樣炸物~~~好撐啊~~~搭配菊花枸杞茶 去油解膩...ya
整體來說...大黃瓜肉捲就跟一般炸物一樣
只是多了大黃瓜的甜味..中和了油膩感~~
鹽酥雞~~比外面賣的好吃 ...
又沒骨頭、又軟、又香~~外面骨頭一堆~又好硬~又好乾= =
話說~~把食譜PO上PTT..
結果..好熱鬧喔!!! 大家都跑出來耶~~~
因為~~這不叫胡瓜啦>"< 這是大黃瓜= =
暈倒~~我一直以為胡瓜就是大黃瓜說..
看來~我認菜功力還是初學者..(連空心菜和菠菜都不會分~"~)~
唉~~~大嘆一聲...無奈~~~~
結果趕緊把名字改過來..
但是~不能怪我~我GOOGLE之後..
也很多人把胡瓜當成大黃瓜啊~又不是我一個>"<..
我也是之前爬文~才以為胡瓜就是大黃瓜的~~(我被誤導了啦)
以下照片是在GOOGLE找的~~
大黃瓜是這個~~~ ↓
胡瓜是這樣~~~ ↓
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