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軟q外皮包裹香濃綿密的奶油與奧利奧餅乾，

好吃又好胖… 痾～嘿嘿

今天分享的食譜是～雪媚娘、又稱大福

 

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取一些糯米粉炒熟，粉微微變黃即可

 

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容器內，加入糯米粉、玉米粉、細砂糖、牛奶/保久乳

 

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拌勻

 

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過篩一次

 

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放入電鍋蒸熟【外鍋一杯水】

 

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鮮奶油+砂糖打發至出現紋路

 

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先放冰箱冷藏備用

 

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餅乾去除夾心

 

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捏碎備用

 

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蒸好的粉糰，趁熱加入奶油，用刮刀切拌方式將奶油吸收

 

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揉捏與拉伸至粉糰Q軟有彈性

 

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案版上，撒上熟糯米粉，將粉糰搓成長條形

 

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將粉糰分約8~10個小劑子，揉圓後桿成圓片

 

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先擠上打發鮮奶油

 

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放上餅乾碎片

 

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再擠上鮮奶油

 

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將收口捏緊

 

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去除多餘粉糰

 

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就完成圓滾滾的雪媚娘囉。

 

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餅乾碎片的部分，也可改成蛋糕或水果，超讚！

 

影音版：

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