天氣好熱,就想吃得清淡些
讓身體負擔少些!
材料:越南春捲皮、小黃瓜、苜蓿芽、豆芽菜、玉米、香菜、紅蘿蔔(紅蘿蔔忘了合影)
準備食材:1. 在手掌上放少許鹽,來回搓揉小黃瓜之後再用水清洗,之後擦乾,切成條狀備用
2. 苜蓿芽用溫熱開水燙一下,再把水瀝乾
3. 豆芽菜洗淨後,放入滾水汆燙,再泡冰水一陣子,瀝乾水分備用
4. 香菜去掉頭,用開水洗一下,瀝乾水分,切小段備用
ps:還記得我第一次處理香菜的時候,我媽叫我把香菜處理一下,我就很認真的把香菜葉和梗分離,只留香菜葉...
我媽看到差點暈倒,他說不用去梗啦~直接切掉頭,洗一下,再切成段就可以了@@!
5. 玉米粒罐頭,把水倒掉即可
6. 紅蘿蔔洗淨擦乾,刨絲備用
ps:我習慣買了紅蘿蔔之後,會洗淨擦乾,取一些刨絲、一些切丁、一些切片,然後放冷凍備用,
要用的時候就不需要在處理,非常方便,所以照片忘了拍,因為紅蘿蔔絲正在退冰中~
這是越南春捲皮,質地硬硬的,而且很脆,不能折到,會破掉!
做法:1. 準備一個淺盤,裝一些溫開水,將越南春捲皮放入,讓水覆蓋在越南春捲皮上,等待泡軟。
時間約需30秒左右~很快就軟化了!
軟化後,變成跟紙一樣柔軟~
做法:2. 將泡軟的越南春捲皮放在盤子上,放入適量蔬菜,想辦法包起來即可@@!
我只有準備蔬菜,也可以準備海鮮、肉片之類的,包進去,都很好吃喔!!
捲起來後的樣子~色彩鮮豔..宴客擺盤~也很好看喔!
淋上特調油醋汁~微酸的口感~搭配上蔬菜的鮮甜~真是輕食料理~無負擔阿~^o^
拍的好醜!!! 我不是專業攝影師~也很沒有美感@@! 勿見怪~
捲好後,切一半..一邊沾上醬汁~一邊吃~別看都是蔬菜~其實很有飽足感呢!!!
從右邊開始,怎麼越做越大捲@@!
油醋汁醬料:
材料:橄欖油、水果醋、義大利香料、黑胡椒粒、鹽巴
做法:全部加在一起..攪拌一下就好了@@!
油跟醋的比例約~1:1或者2:1都可以!!我喜歡酸味重一點~
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