▼ 特地買了兩個小盒子來專門裝餅乾用的。還不錯，就是有點小。但不是很貴~一個約$30左右。(有點忘了)
吃過喜餅嗎？
大部分這種曲奇餅常常會出現在喜餅裡
每次家裡有喜餅的時候，我都會很高興
因為喜餅裡一定會有曲奇餅乾
材料簡單，也很好取得，做法也不難~不妨在家試試看
材料：
雞蛋1顆、室溫軟化(無鹽)奶油100g、低筋麵粉150g、細白砂糖75g
做法：
1. 將軟化的奶油放入容器裡，加入砂糖，打至泛白鬆發。(也就是打發奶油)
▼ 打發後的樣子。我沒有打得很發。(據說奶油打越發，餅乾越酥，但相對也很容易破碎)
2. 將雞蛋打成蛋液，分次(約三次以上)加入(做法1)拌勻。每加一次，需等拌勻後才可再加。
3. 將低筋麵粉過篩後，加入(做法2)，用刮刀拌勻。(勿過度攪拌，以免出筋影響口感)
▼ 拌勻後的樣子。
4. 拌勻後即成為曲奇餅乾的麵糊，這時有兩種做法；
方法一：家裡沒表花嘴的，可將麵糊放入塑膠袋裡，鋪平後冰箱冷藏變硬，再切塊排入烤盤上烘烤。
方法二：將麵糊放入擠花袋，直接擠花在烤盤上烘烤。（我選方法二）
▼ 裝入擠花袋後，可用刮刀幫忙。
▼ 這是第一盤，擠得有點醜>"< （烤後，紋路幾乎都沒了-.-）
▼ 這是第二盤。有比較好看一點點。
5. 烤箱預熱10分鐘。(只要用烤箱，都要先預熱)
烤箱溫度：180℃ （每台烤箱溫度不同，所以時間也不同。需依照自己的烤箱稍做調整）
烘烤時間：10~15分鐘。
▼ 這是第一盤烤出來的樣子。紋路沒了，變得有點醜@@!
▼ 這是第二盤的。溫度與時間都稍做調整之後，好看了一些些。
▼ 最後，出爐放在架子上變涼，就可以放入密封容器裡保存啦。
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♥ 手做料理 ♥ (9)
這個好吃呦 !!!
雖然才兩盒... 但... ... ...第二天就沒了@@!
請問可用打蛋器打發而不用機器嗎?家裡沒有ˊˋ~ 謝謝~(第一次想嚐試做餅乾的我)
可以唷~但是...你要有心理準備~~(@.@) 因為要完全打發的話~手會爆酸，而且時間需要很久很久很久= = 你可以嘗試德國酥餅..跟曲奇很像..但是做法很簡單喔^^ 而且~不用打發~口感 超超超超超酥~(濃濃的奶香味~很好吃..) 上次有做德國酥餅~不過懶的寫blog~所以就沒拍照了~"~!!! 改天有做 在寫個blog^^.. 食譜提供給你~^^ (我上次只做一半的分量..因為奶油不夠，我和姪女兩人..2天就吃光光了-.-) 材料：無鹽奶油250g、糖粉80g、馬鈴薯粉(日本太白粉)250g、低筋麵粉130g (一般大賣場的太白粉，上面會標註 日本 代表就是馬鈴薯澱粉做的..或者看成分的地方，真的找不到..就用一般太白粉替代吧~我想應該是可以的。) 做法： 1. 奶油切小塊放室溫軟化(用手壓奶油，看得見壓痕) 2. 將室溫軟化的奶油加入糖粉拌勻..(不用打發，只要徹底拌勻即可) 3. 日本太白粉和低筋麵粉 一起加入(做法2) 徹底拌勻..即成為餅乾粉糰 4. 接著整形，看你想做成什麼形狀都行。(很好操作，也可以直接向揉湯圓一樣，進烤箱烤) 5. 烤箱160℃..預熱10分鐘(可以在粉團整形之前預熱，就不用等了) 6. 烤15~20分鐘。取出後 即可食用囉。 7. 完全放涼後 才可密封裝袋，不然有熱氣的話 會回軟。(建議可以放乾燥劑保存更好)。 ● 希望你喜歡囉^^... 你也可以GOOLE一下..很多 德國酥餅 的做法與配方~但配方都大同小異就是了..
感卸妳~((跪~
祝你成功 ^o^