Cooking & Baking 手作小天地

酥脆好吃的造型小薯餅，
簡單易做，
我覺得比M的薯餅還好吃，
自己不訪試試吧～
一次做多一點，全部造型後，
直接送入冷凍庫，要吃的時候無須退冰，
等熱油鍋後(油溫要高一點)，直接入鍋油炸即可，
一點要等底部微變色才可翻動，
或是輕晃鍋身，如果薯餅可以滑動代表可以翻面～
灑上胡椒鹽、沾番茄醬、糖醋醬、蜂蜜芥末醬，
都很對味唷！

影片連結

 

材料準備～

 

馬鈴薯洗淨、削皮、切片

 

電鍋蒸熟【外鍋1.5杯水】

 

壓成泥，加入鹽、胡椒粉拌勻

 

加入玉米粉拌勻，揉捏成糰「軟度跟耳垂相似即可」

 

搓成長條，切成小塊

 

用叉子壓出紋路「造型」

 

入鍋油炸，第一次炸至表面變脆，撈起等油溫升高，再炸第二次至表面呈現滿意的金黃色，撈起瀝油

 

酥脆好吃，簡單易做。
灑上胡椒鹽、沾番茄醬、糖醋醬、蜂蜜芥末醬，都很對味唷！