Cooking & Baking 手作小天地

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外面賣的燻雞都很[搞剛]
真的好好吃，但也很貴就是了-.-
偶爾想解解饞，又想省荷包，
那就自己動手做吧..
雖然比不上外面賣的，
解癮還是可以的XD～

如果你怕肉不小心煮過頭，
太柴、太乾、太硬...等等，
那麼建議用燜泡法～
軟嫩多汁，趁熱吃，
簡簡單單，好下手.. ^^

 

 

 

兩隻帶骨雞腿洗淨瀝乾備用

 

滾水鍋裡放入雞腿後熄火

 

加蓋燜20分鐘撈起

 

將水再次煮滾

 

二次放入雞腿，加蓋燜20分鐘後撈起

 

抹上鹽巴與米酒

 

碗中放入煙燻材料

 

攪拌後，倒在鋁箔紙上，將鋁箔紙放入不銹鋼鍋中
PS：不可用不沾鍋

 

放入架子

 

架子上放上雞腿(皮朝上)
中火煙燻15分鐘，再燜5分鐘

 

抹上香油，切塊即可開吃
PS：如果不想要顏色太深，煙燻的時間可縮短。