Cooking & Baking 手作小天地

這是一個非常簡單、非常低熱量的夏天菜色

以前媽媽若是去傳統市場..

看到在販賣小吃的~都會買個幾樣

假日中午就吃這些小菜~搭配稀飯或者煮麵吃

常常小菜就這樣被一掃而空..

不過這種小菜~不一定買的到

要嗎就賣光了、要嗎就沒賣(換別樣小吃)

直到有一天~偶然想起~就試做了一次..

一模一樣的味道~真是懷念!!! (懷念什麼?)

做法也超級簡單的~

 

材料：豆干絲、芹菜、紅蘿蔔、冬粉(可不加，也可加蒟蒻絲)

 

調味料：鹽、味精、香油、黑醋(可不加)、醬油(可不加)、鮮美露(可不加)、白胡椒粉(可不加)

 

做法：1. 豆干絲洗淨後用剪刀略減幾刀使其變短；芹菜去頭去葉子洗淨後切成段；

　　　　 紅蘿蔔去頭去尾去皮洗淨刨絲；冬粉用熱開水泡軟並且等到水變溫時即可撈起，用剪刀略減幾刀備用

　　　2. 將(做法1)的豆干絲、芹菜、紅蘿蔔絲，分別入滾水煮熟(約1分鐘~3分鐘)即可撈起入容器裡，

　　　　 加入(做法1)的冬粉，並且加入調味料後，試味道即可入冰箱冷藏，至完全冰涼後即可食用。

 

ps：我的涼拌菜裡..大部分都會放醬油、鮮美露..因為我不喜歡白白的感覺..我喜歡有點顏色~

　　 而且家裡剛好沒有鹽巴了，所以這次的醬油和鮮美露放的比較多也就比較黑。

　　 也可以只放鹽、味精、香油這三樣..我第一次試做..就只放這三樣~一樣很好吃!!!