Cooking & Baking 手作小天地

 

最近逛食譜時，一直看到格子鬆餅的食譜

火越燒越熱，只好...買了一台鬆餅機

昨天收到，今天馬上試做鬆餅

不過這台機器的受熱也太不均勻了吧...

而且翻轉時，有時候會卡住..

懶得換，因為我想換了也一樣~

一千有找，是想買多好的@@!

 

材料：蛋2顆、砂糖50g、鹽⅛小匙、融化奶油30g、牛奶150g、低筋麵粉180g、泡打粉1小匙、香草精1/4小匙

做法：1. 先將蛋打散，(除了低筋麵粉以外) 其餘材料全部加入拌勻，再篩入低筋麵粉，攪拌成濃稠麵糊狀。

　　　2. 將麵糊蓋上蓋子或包上保鮮膜，室溫下放至30分鐘(讓麵糊休息一下:醒)

　　　3. 鬆餅機遇熱，插上插頭後，等加熱指示燈熄滅後，再倒入麵糊，蓋上鬆餅機，180°翻面，烤熟。

　　　4. 時間約3~5分鐘，3分鐘後先試看一下上色如何，還不滿意就繼續加熱至喜歡的顏色即可。

　　　5. 接著就是擺盤，淋上蜂蜜或是放上水果、打發鮮奶油、巧克力醬...!@#$%~~隨便你喜歡@@!

 

▼ 材料準備工作

▼ 先將蛋打散，(除了低筋麵粉以外) 其餘材料全部加入拌勻，再篩入低筋麵粉，攪拌成濃稠麵糊狀。

▼ 我的鬆餅機...$888 還行吧!!!

▼ 打開後的樣子，我買的是1/4圓的形狀。

▼ 可180°翻轉，這樣烤出來的表面才會平整，不會坑坑洞洞的，醜不拉嘰。

▼ 把手可以折起來，用意不明。(可能折起來比較好翻轉吧，折起來並非將鬆餅機上鎖)

▼ 插電了，等加熱燈熄滅後即可倒入麵糊

▼ 加熱燈熄滅囉。

▼ 倒入麵糊，不要一次倒太多，倒到整個模子都鋪滿即可，不然蓋子蓋上後，麵糊會滴下來。

▼ 有些地方沒鋪滿的，可以用筷子鋪滿它。

▼ 蓋上鬆餅機的上蓋後，翻轉180°，並且等待3~5分鐘的烘烤時間。

▼ 烤好了，太黑了，可自行調整烘烤焦度。(受熱不均，旁邊都還白白的)

▼ 擺盤，淋上蜂蜜。或其他喜歡的裝飾即可

▼ 上面那一排是第二次烤的，顏色比較白一點。

▼ 斷面照來一張。還蠻香蠻好吃的。甜度有點淡，但還能接受就是了。