Cooking & Baking 手作小天地

 

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熱狗棒吃的是兒時記憶，
以前父母會帶我去逛廟口/夜市，
每次經過，只要看到熱狗棒就會想買一根，
漸漸大了之後，熱狗棒的吃法也越來越新穎～

我這次的配方是發麵法，
不是夜市那種傳統配方，
有興趣不訪試試我的做法，
或許你會喜歡。

 

 

 

容器裡放入麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋和水
先用筷子攪拌成團

 

再加入沙拉油拌勻即可
不要用手揉，麵團比較溼會黏手
接著蓋蓋子，放在溫暖潮濕的環境發酵一個小時

 

將熱狗串上竹籤
沒有竹籤可省略

 

取出發酵好的麵糰
先在雙手上抹上沙拉油防沾黏
用手抓取適量麵團

 

先壓扁後再均勻的包裹在熱狗上

 

接著沾上麵包粉

 

用手將麵包粉捏緊一點

 

起熱油鍋
依序放入熱狗棒
中火炸至金黃色即可盛盤
要注意油溫不要太高
外層麵包粉容易燒焦

 

接著擠上喜歡的醬料
番茄醬、美奶滋或蜂蜜芥末醬皆可
酥脆的炸熱狗棒就完成了

 

自己動手做，想吃多少有多少